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수다톡 대청수   |   2014-05-08 0 268 목록
영덕대게

오늘 신문에 좋은 기사가 나와서 소개해 드립니다.


요즘 대게 엄청 먹을때고, 이제 못잡는 시기인데......산란기때는 못 잡죠.


대게가 大가  아니라는 사실을 알고 계신가요?    


대게는 대나무를 닮은 다리를 일컫는 말이죠.  중국에서는 죽해(竹蟹) 라고도 합니다.


근데...왜 영덕 대게인지.....왜 영덕과 울진이 서로 대게는 자기들이 원조다 싸우는지 알고 계신가요????


아버님 고향이 영덕이라서....저는 잘 알고 있죠.



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원래 강구항 - 영덕에 속해있는 강구항


울진항 - 울진시에 있는 항구


서로 인접해 있는 도시 입니다.   대게가 찬 물에 살고 있는건 다들 아시죠?


동해에 흐르는 냉수대가 울진과 영덕에 걸쳐서 있기 때문에 같이 잡히는거죠.


강구는 매스텀의 영향을 많이 받았죠.  그대 그리고 나인가....그 드라마로 엄청 떴죠. 그리고 교통이 울진보다 훨씬좋았죠.


울진은 대게가 유명했지만, 접근성이 좋지 않아서....그 물건들을 강구쪽으로 가서 판매를 했죠.

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그러나 예전부터 영덕이 대게가 유명했었다네요. 고려때부터 문서 확인이 된다고하니.....엄청 오래됐죠.


울진도 예전부터 유명했다고 합니다.


그러나 울진이 정말 오지였거든요.   교통이 완전 불편해서....아무래도 접근성이 좋았던 영덕쪽에 강구가 조금 더 많이 사람들이 찾은거죠.


사실 그 바다가 그 바다인데....


그리고 대게는 살아있을때 찌면 뜨거워서....몸부림을 쳐서 살짝 기절시킨후 찌면 살이 완전 꽉 차는데....그냥 산것을 찌면 살이 녹죠.


기절시키는 법은 드거운 물을 게의 입쪽에 부어서 기절시키라고 합니다.   대게는 다리가 제맛이기 때문에...그리고 물에 삶으면 육즙이 빠져나가죠.


어릴때부터 대게를 엄청 좋아해서....많이 먹었거든요. 영덕에 어릴때 한달씩 살아서....


지금도 꿀떡 침이 넘어가네요.


다들 올해는 대게 한접시 하세요. ㅋㅋㅋㅋ





 

헉... 기절시키는 방법이.. 좀;;;; 뜨거운 물을 입에 부어야 한다니..
그래도 맛있을 것 같아요..ㅠ.ㅠ

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즐기실꺼 같은데요. 음하하하하!!!!!!!!!!!!!!!! 뜨거운물 들이 부어서.....입맛을 다시는 모습!!!! ㅋㅋㅋㅋ

오 축제를 하는군요! 이젠 막바지인데 축제를 지금 하는 모양이죠?

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축제 끝났습니다. ㅋㅋㅋ 날짜 보세요. ㅋㅋㅋㅋ 지난달이었습니다. ㅋㅋㅋ

대게는 좋지만 기절시키는 방법이..좀... 으악..상상하고 말아쒈...ㅋ

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왜그러실까?????? 대게 좋아하세요???? 안좋아하세요????? 난 120% 좋아한다에 걸겠습니다. ㅋㅋㅋ 맛나게 먹으려면.....어쩔수 있나요?

기절시키는 방법이 진짜 좀......ㅠㅠ 물고문이네요............흐규흐규

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물고문이라니요. 내가 소에 물을 먹인것도 아니고..... 너무 하는구만....

오 뭔가 신기한 정보가 많네요!
그나저나 대게가, 그 크다의 대게가 아니었군요. 뭔가 세발낚지급의 문화충격이=ㅁ=

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오호~~~적당한 표현.....세발낙지.....발이 3개가 아닌......가늘 세자를 쓴건데.....ㅋㅋㅋ 뭔가 맞는
분위기???

영덕의 명물~~~~~~
맛은 좋으나, 먹기 위한 수고가 넘 많은 녀석들,,,,^^;;;;~

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택배 가능합니다. 누님~~~~

오~ 새로운 걸 알았어요~ ~ㅋㅋㅋ 먹고시프네요~ 예전에 대게를 바닷가에서 사서 집에 가져가는데 바로 쪄서 포장해 주잖아요~
어디서 끽끽~ 소리가 나서 이게 몬 소리야 했더니......... 찜통에서 나는 소리............ 우리껀 대게를 기절시키지 않았었군요... 이제야 알았어요 ㅋ

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기절 시켜야 살이 녹지 않아요. 가끔 잘못 삶으면 살이 거의 없는 대게가 있어요. 그건 안에서 살아서 막 움직이면 살이 녹거든요....불쌍하지만...어쩔^^



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