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2014-03-07
진도향토음식,뜸북국
대한민국 > 전라도
~
자유여행
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초롱둘

 

진도맛집, 진도향토음식  

궁중음식점 뜸북국  

 

 

 

진도군청, 진도의  세계명견 제334호, 천연기념물 제53호로 지정된 진도개가 세워져 있을꺼라고 생각했는데 군청 광장에는 말 조형물이 세워져 있다.

 그 옆으로 철마공원 이라고 적혀있다.  군청 뒤에 보이는 산이 철마산이라고 하니 그런 이유 일까.. 

 

 

 

 

 

  

 

진도군청에서 100여미터 내려오다 좌회전하여 수협쪽으로 100여미터 가면 수협건물 지하에 궁전음식점이 있다. 

들어갈때는 지하로 들어가는데 반대쪽은 다시 1층인  재미있는 구조이다.  궁전음식점에서 진도에서도 귀하다는 뜸부기를 이용한 뜸북국을 먹기 위해 찾아왔다. 

 

 

 

 

 

 

  

 

향토음식으로 만나는 듬부기(뜸부기)는 진도 조도 부근 오염되지 않은 곳에서만 자라기에 소량으로 채취가 된다.   

뜸북국을 하는곳도 3곳정도밖에 없다고 하니 귀한 음식임은 분명하다.   

진도에서는 제사상에도 올리며 나물로 해먹는 해조류로 지금은 수산 시장에서도 쉽게 만날 수없는 귀한 해초가 되었다. 

조도 들어갔을때 선착장 버드아일랜드 가게와 진도군에서 운영하는 진도명품관에서 구입할 수있다.   

 

 

 

 

 

 
뜸부기는 식이섬유가 풍부하며 각종 미네랄이 많이 함유되어 몸에 좋으며 최근에는 약리효과까지 알려져 질병치료제로 활용 연구되고 있다.
또한 듬부기는 암반에 붙어서 자라는 해조류라 잡티가 많아 일일이 손이 많이 가는 해초로 말려서 보관하므로 먹을만큼 불려서 뜸북국을 만든다.
한국인의 밥상에서 최불암씨가 소개하여 더욱 유명세를 탔다고 한다.

 

 

 

 

 

 

뜸북국은 국내산 한우를 푹 삶아서 기름기를 제거하고 잘 건조된 뜸북을 넣어 뜸북의 진한 맛이 우러 나올때 가지 푹 끓인다고 하였다.

작년에 왔을때는 9,000원이었는데 올해는 가격이 조금 올라 10,000원~~

 

 

 

 


  

  

뜸북국과 함께 나온 다양한 반찬은 가짓수가 많다. 

뜸북국이 해장국 스타일이라 많은 반찬이 없어도 될것 같은데  멸치볶음, 겉절이, 게장과 뜸북이무침, 젓갈, 고등어조림 등이 많이 나왔다. 

 

 

 

 

 

  

  

평소 건강을 위해 다시마, 미역 등 해조류를 좋아해서 특히 많이 챙겨 먹는 편이라 전혀 먹어보지 못한 뜸북국은  먹는게 반가운 일이다. 

건강이 그대로 전해질것 같은 뜸부기와 함께 어우러진 소갈비는 입안에 들어가는 순간 부드럽게 넘어간다. 

뜸부기는 마치 톳 같은 느낌인데 좀더 탱탱하다고 해야할까 톳의 부드러움 보다는 섬유질이 더 많은 듯 오돌 오돌하다. 

 

 

 

 

   

 

 

 고깃 국물의 진한 육수와 해조류의 만남, 진도에서 몇 안되는 뜸북국, 진도에서만 맛 볼 수있는 진도맛이다. 

진도를 찾는다면 꼭 양식도 안된다는 청정지역에서만 난다는 "뜸북국" 챙겨 먹어보는 것도 혀로 기억되는 진도가  될것 같다.

 

 

 

 

 


 

또한 듬성 듬성한 맨김에 간장 올려서 먹으니 김 본연의 향이 그대로 느껴저 맛이 좋다.

집에서 먹으면 왜 이런맛이 나지 않는지... 

 

 

※궁전음식점 (061-544-1500) 전남 진도군 진도읍 쌍정리 15-4 (진도읍내 수협건물지하) 

 

 

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