로그인 회원가입
여행스토리
먹거리 /
2014-03-11
지리산고원흑돈,흑돼지
대한민국 > 전라도
~
자유여행
0 1 722
초롱둘

 

지리산고원흑돈,흑돼지

 

 

 

 

대한민국 1.2% 만 드실수 있습니다~ 

 지리산 고원흑돈의 팜플렛에 적인 이 한마디가 눈에 쏙 들어온다. 

지리산 청정지역에서 자란 고원흑돈은 그만큼 귀하다는 뜻인가 보다. 

  


 

 

 

 

 

한국의 재래돈은 흑돈 

우리나라에 흑돼지 두수는 약12만4천두로 전체 돼지 970만두 중 1.3%에 불과한데 남원의 흑돈두수는 2만3천두로 전체 흑돈의 18%이다. 

조선시대까지 우리나라의 돼지는 모두 흑돈었는데 1900년초 백색돼지가 들어오면서 빨리 자라고 새끼도 만히 낳아 급속도로 번졌다. 

남원시는 지난 10여년간 흑돈사업을 육성하며 버크셔순종돈을 지역내 농가에 공급하여 사업을 추진하였다. 

 

 

 

 

 

 

농림수산식품부지원사업단 남원친환경 흑돈 클러스터사업단의 지리산 고원 흑돈은   버크셔 순종만을 엄선한 것이다. 

버크셔는 네발과 얼굴, 꼬리가 흰색으로 되어 있어 육백이라고 불리는 흑돼지이다. 

남원 지리산  해발 400-600m 고지대의 고지대의 청정한 환경에서 안전하고 깨끗하게 생산관리된다. 

특히  지리산고원흑돈은 가축육종학 박화춘박사의 종돈 개량 및 생산기술지도를 통해 생산되는 브랜드이다. 

 

 

 

 

 

 

"지리산흑돈"은 불포화지방산과 비타민 B1 (쇠고기의 10배)이 다량으로 함유되어 있어 혈관내 콜레스테롤의 축적을 예방하고 

고운 피부유지에 좋은 건강 웰빙 돈육이다. 상차림은 양배추 샐러드와 파저림과 명의나물과 약간의 반찬과 풍성한 야채가 나왔다.

 

 

 

 

 

 

삼겹살, 항정살, 가브리살 한세트를 주문하였다.

삼겹살 고기는 적당하게 칼집이 나있으며 항정살은 마트에서 그냥 사먹을때와 전혀 차원이 틀리게 두툼하다.

 

 

 

 

 

 

 

버섯과 마늘을 올려 고기를 골고루 구워보았다. 

지리산 흑돈의 지방은 고규를 주식으로 하는 동양인들이 반드시 섭취해야하는 영양이며 지방부분은 씹는 맛이 부드러워 단백한 맛을 지니고 있다. 

사실 지금까지 돼지고기 기름은 늘 안좋다는 생각으로 오해를 했는데 돼지고기 기름은 먹으면 체온에 녹기때문에 건강에 전혀 이상이 없다.

 

 

 

 

 

 

 



  


고기를 명의나물과 양파겉절이에 골고루 싸서 먹었다. 

 흑돈은 백색돼지보아 적색근섬유수가 가장 많아서 산도가 높고 보수력이 좋아 육질에 대하여는  먹으면서

고개가 끄떡거려질 정도로   고기맛은 단맛이 나며 쫄깃하고 고기맛이 향긋하다. 

얼마전 증평여행주에 만난 홍삼포크도 참 맛나게 먹었는데 남원지리산흑돈도 자체맛이 정말 우수하다. 



 

 


 

고기 먹은뒤엔  밥은 자연스럽게 조금이라도 먹게 된다.

된장찌개도 깔끔하게 잘 끓여서 한숟가락만 먹으려 했는데 자꾸 숟가락이 더 가게 만든다.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지리산고원흑돈유통센타 (063-625-3663) 전북 남원시 아영면 인월장터로 248 

     -88고속도로 지리산IC 에서 인월방향 100m 지점

    -흑도니 명품세트/50,000원, 흑도니 한마리/46,000원, 흑도니 반마리 24,000원

 

 

이 글과 연관된 원투고 추천 여행상품
제주도 렌트카 9,500 원~
제주도 항공권 28,300 원~


KEB하나은행
283-910007-33104
(주)에픽브레인


월~금:AM 09:00 ~ PM 06:00
점심시간 : PM 12:00 ~ PM 01:00
토요일,일요일,공휴일 휴무


1899-1209
(주)에픽브레인 대표 : 이종광 / 주소: 서울시 중구 서소문로 38길 센트럴타워 606호 / 대표전화 : 1899-1209
사업자등록번호:220-88-30896 / 통신판매번호 : 제2016-서울중구-1411호 / 관광사업등록번호 : 국내 제2016-28호, 국외 제2016-75호
공제영업보증서 : 국내 제01-13-0189호, 국외 제01-13-0190호 / 개인정보관리책임자 : 김경현 / E-mail : master@12go.co.kr

COPYRIGHT 2013 12GO ALL RIGHTS RESERVED.