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먹거리 /
2014-03-22
산삼배양근 + 도새기 샤브샤브 도새기샤브마을.
대한민국 > 제주도
~
자유여행
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초롱둘

 

 

 

 

 

 

  

 

제주여행 첫날,

하루종일 돌아다니다 시내로 다시 들어와서 저녁을 먹으려구 찾아간 곳은 노형동 정든마을3차 후문 앞에 있는 도새기샤브마을이다.

이곳은 지난해 여행오면서 한번 들렀던 곳으로 식구들이 많을 때 고기를 저렴하고 깔끔하게 샤브로 즐길수있는 곳이다.

최근 아이들이랑 외식을 하면서 샤브를 자주 먹으러 다녀는데 일반식당과 달리 샤브는 자연스럽게 식사시간이 길어서 느긋하게

먹을수 있는 장점이 있다.  

 

 

 

 

 

▲ 도새기샤브마을 메뉴판

 

 

 

 

 

 

 

적당한 가격에 가족이 먹기좋은 도새기샤브샤브(13,000원)로 주문하였다.

반찬과 야채 그리고 산삼배양근이 올려진 얇게 슬라이스된  돼지(도새기) 가 나왔다.

샤브로 먹고 난후 칼국수와 죽 그리고 디저트 팥빙수까지 코스로 이어진다.

 

 

 

 

 

▲ 산삼배양근이 올려진 도새기

 

자연산삼과 비교하여도 손색이 없는 산삼배양근

산삼배양근은 사실 생소한데  고대 불로장생약으로 불리며 최고의 명약으로 꼽는 산삼이다.   워낙 고가라 일반인들이 많이 먹을수 없었는데

지금은 조직배양기술로 농약처리 없이 자연산삼을 복제하여 재배하고 있다. 성분은 자연산삼과 비교하여도 DNA구조와 사포닌, 각종 무기질

미네랄 등 모든 함유성분이 일치한다.  무균적으로 배양되어 중금속 오염 걱정이 없는 안전한 식품이다.

 

 


  

▲ 반찬들

 

반찬은 깍두기, 배추김치와 샐러드 그리고 돼지 껍데기 겨자무침이 있는데

처음에는 돼지껍질인줄 모르고 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아서 먹었는데 ...

콜라겐이 많이 들어간 돼지껍데기 무침은 맛이 좋아 몇번을 리필해먹었는지 모른다.

 

 


 

▲ 땅콩이 들어간 마요네즈 소스와 간장소스

 

 

 


  

▲ 각종야채




 


  

 

인덕션에 불을 켜고 물이 끓으면 각종 야채를 살짝 익혀 원하는 소스에 찍어 먹으면 된다.

평소에 야채를 잘 안먹는 아이들도 샤브샤브 먹을때는 야채를 잘도 먹는다.

그래서 더 샤브샤브를 외식으로 더 자주하게 되는것 같다.

 

 

 


  

 

처음부터 야채를 모두 쏟아 넣었다.

풍성하게 보이던 야채도 끊는 물에 들어가면 양이 금방 작아지는 느낌이다.

도새기와 산삼배양근도 이때 같이 넣어서 살짝 익혀서 야채와 함께 먹으면 더욱 맛이 좋다.

돼지라고 느껴지지않을 정도로 고기는 부드럽고 잡내가 전혀 없어 누구라도 잘 먹을 수 있는 샤브요리이다.

 

 

 


  

 

 

 

 

 

 

 

칼국수는 육수를 조금 더 보충하여 넣어서 끓여 먹는다.

한참 익혀도 면발이 부드럽고 퍼지지않아  좋으며 육수의 맛이 베어  맛이 더 좋은 것같다.

 

 

 


  

 

마지막으로 남은 죽은 냄비를 가져가서 죽을 끓여서 나왔다.

적당히 배도 부르지만  그래도  샤브샤브에서 빠질수 없는 죽..

그래서 2인분만 시켰다.  살짝 조려서 먹었는데 간이 잘 베어 배가 부른데도 자꾸만 먹어진다.

 

 


  

 




 

 

도새기샤브마을에서 가장 마음에 드는건 후식으로 나오는 팥빙수이다.

4인기준으로 두개가 나왔는데 아이들도 무척 좋아한다.

후식까지 완벽한 저녁식사, 식사를 바쁘게 먹고 일어서는게 아니라 느긋하게 이야기하며 하루일과를 정리할 수있는 여유가 있어  더욱 좋다.

 

 

 

도새기샤브마을 (064-772-8000)  제주시 노형동 2576-5( 노형 정든마을3단지 후문앞) 

 

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