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2014-03-29
[이태원맛집] 고깃집딸_맛있는 와규를 와규와규~먹었던 날!!!! 깔끔하고 맛있었던 이태원 고깃집
대한민국 > 서울
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자유여행
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Lovelysun

 

 

 

 [이태원맛집] 고깃집딸_맛있는 와규를 와규와규~먹었던 날!!!! 깔끔하고 맛있었던 이태원 고깃집

 

 

 

 

 

이태원 고깃집딸의 본사는 30여년 간 마장동 축산물 시장에서 육류 유통업체를 운영하고 있기 때문에,

신선한 품질의 고기를 매일 아침 본사에서 공수해 온다고 한다.

예전에 마장동에서 소고기를 먹어본 적이 있는데, 어찌나 신선하고 육즙이 살아있던지....

그래서 더 기대가 되는 맛집이었다.

 

 


▽ 마치 스테이크처럼 도톰하고 육즙이 풍부했던 등심, 등심~


"고깃집딸은" 이태원역이나 녹사평역의 중간쯤에 위치하고 있다.

골목길에 위치해 있긴 하지만, 전체적으로 노란 빛깔의 외관이 멀리서도 한눈에 쏙~ 들어온다.

 

 

 
기가 막히게 손님들 없는 타이밍에만 찾아가는 나란 녀자....!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
복잡한거, 기다리는거 별로 안 좋아라 하기 때문에, 피크 타임을 살짝씩 피해 가는 편이다.
 
 

 

이 곳에서 가장 인기가 많다는 세트메뉴를 주문해보기로 했다.
세트메뉴는 A세트(2인기준), B세트(4인기준) 두 종류가 있는데, 우린 당연 A세트로다가!!!
A세트 와규 모듬 340g (등심, 부채살, 립캡), 하우스 샐러드, (볶음밥 or 된장 칼국수), 레몬 탄산수 2잔
 
기본으로 호박샐러드와 피클, 마늘과 양파, 그리고 소스 2가지가 제공된다.

 

 

 

 

A세트에 포함된 와규 모듬 340g_등심, 부채살, 립캡


 

 


가운데 등심을 올려주고, 양쪽 옆으로 부채살을 올려 천천히 구워준다.

"고깃집딸"에선 모든 고기를 직원분들이 구워주기 때문에, 더욱 편하게 식사를 할 수 있다.

고기를 구우시면서 와규에 대해... 부위별 맛에 대해... 이런저런 이야기를 해주셨다.

 

고기도 맛있게 굽는 법이 따로 있다고 하는데,
역시 전문가가 구워주는 와규의 맛은 확실히 다를 것 같다.
 
고기가 익어가는 중.... 세상에서 제일 기다리가 힘든 시간 중 하나!! ㅋㅋㅋ

 

 

ㅋ 

 

스테이크처럼 도톰한 등심 부위가 먹기 좋게 익어간다.
도톰한 등심은 딱 먹기 좋게 보드라웠으며 식감이 매우 좋았다.
육즙이 살아있으면서도 느끼함은 없었던!!!!
함께 내어준 갈색(?)소스, 갈릭소스에 찍어먹으면 딱이다, 딱~

 

 

 

 

 

등심과 부채살을 먹고, 마지막으로 립캡을 굽기 시작했다.
립캡은 꽃등심 윗쪽에 있는 부위로 소 한마리당 채 1kg이 나오지 않는 귀한 부위라고 한다.
듣기도, 먹기도 처음인 립캡의 맛은 어떨런지....
다른 부위에 비해 하얀 마블링이 더더욱 뚜렷하다.

양파와 고추 절임을 얹어 립캡 한입~~!!!!


확실히 다른 부위에 비해 기름진 느낌이 있긴 했지만, 그만큼 부드러웠고 육즙이 풍부했다.
딱 느끼하지 않을 정도로... 씹을수록 고소한 맛이 좋다.

 

 

다음은 된장칼국수!!!

된장 국물을 끓인 후, 삶은 국수를 따로 넣어 끓인다.
그래서인지 일반 칼국수에 비해 끈적임이 적고 국물이 깔끔해서 좋았다.
된장맛이 깔끔하고, 청량고추가 들어 칼칼한게.... 왠지 해장용으로도 좋을 것 같았다는!!!후후훗

 

 

 

 


호박이나 야채도 넉넉하게 들어 마음에 든다.

엄마랑 둘이 국물이 시원하고 맛있다며.... 칼국수를 뚝딱 먹어치웠다.

 

 

   

 

마블링이 마블~마블, 육즙이 살아있고 맛났던 와규 구이에
속까지 시원해졌던 깔끔하고 뜨끈한 된장칼국수....!!!!
알찬 2인 세트메뉴였던 것 같다.
고기를 직원들이 다 구워주기 때문에 맛있는 고기를 먹을 준비만 하고 가면 될 것 같다.

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