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2015-01-28
종로고기집 한육감
대한민국 > 서울
~
자유여행
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vivid dream




종로고기집 한육감


종로는 사무실이 많아서 연말이 되면 모임장소를 섭외하는 것도 쉽지 않다.

작년

발리모임멤버들은 종로에서 연말모임을 하겠다 모여

직장인들과 섞이게 되었던 상황


오랜만에 종로에서 직장인 연말모임분위기 제대로 내봤다지







 





종로 공안과가 진료를 잘한다고 하여 딸래미와 함께 진료를 받기 위하여 종로행

병원도 가고 영양보충도 하고~






 





종로 그랑서울에는 식객촌으로 맛집들이 모여 있는 곳

한우를 부담없이 즐길 수 있는 곳이 있으니

한육감





 






한육감 입구에는 투명 냉장고가 있어 보관되고 있는 고기들을 볼 수 있다.






 






고기값부터 메뉴까지 입구에서 미리 볼 수 있기때문에 선택의 고민을 할때 좋을듯


매장에 들어가서 자리에 착석을 하고

메뉴판을 보면서 여기는 우리자리가 아닌가벼~

하며 나오기란 민망하니까






 






한육감입구에 들어서자마자 보이던 소머리모형






 






돌판과 함께 셋팅

고기를 따뜻하게 먹을 수 있도록 돌판을 접시대용으로 사용하는 곳

칼을 사용할때도 편리한것이


집에서도 돌판을 셋팅하여 고기를 즐겨도 좋겠다는 생각이 든다.






 





한우를 맛있게 즐길 수 있도록 도와주는 사이드메뉴


소화를 도와주는 매실장아찌는 직접 담근 장아찌란다.

울릉도 사람들이 살기 힘들때 먹고 명을 이어나갔다하여 붙여진 이름의 명이나물도 있다.

고기를 먹을때 명이나물과 함께하면 깔끔한 맛이 난다.






 






한참 성장기와 사춘기를 보내고 있는 딸래미를 위하여 한우등심과 한우안심으로






 





한육감에서 고기를 맛있게 팁을 메뉴판에 소개되어 있어 보게 되었던

보통

한우를 먹게 되면 소금장이나 기름장을 주는데

소스도 다른곳과 남다름이 있어 호기심으로 내용을 읽게 한다.






 





참숯에 불이 붙고 있는 동안






 





안심의 풍미를 살려주는 고추냉이

꽃등심과 잘 어울리는 홀그레인머스터드

그리고

기본 소금양념이지만 허브가 들어 있는 소금양념이다.






 






물도 생수병으로 제공되니 안심하고 마실 수 있다.






 





메뉴를 기다리는 사이


홀에서도 이미 모임으로 식사를 하는 분들이 있었는데

식사를 하는중에

단체가 나오는 것을보고는 룸이 따로 있다는 것을 알게 되었던 한육감






 





조명을 받치고 있는 것이 고깃집에서 고기를 걸어놓고나 집을 때 쓰는

갈고리가 있는 가위


은은한 조명불빛때문인지 갈고리가 무섭게만 보이지는 않는다.






 






고기를 먹기 전~~~~~ 샐러드로 식욕을 달래보고






 






안심과 등심이 나왔다.






 





기다란 통으로 만들어진 소금통과 후추통을 이용하여 생고기의 기본 양념을 해준다.






 






소금과 후추로 기본양념이 된 생고기가 양념이 베일동안

딸래미와 나는 샐러드먹기






 





참숯이 빨갛게 활활






 





달궈진 고기판에 올려진 한우











직원분이 직접 고기를 먹기 좋은 상태로 구워주기때문에 편하다.


종로연말모임하기 좋은 장소

직접 고기를 먹기 좋은 상태로 구워주기때문에 고기를 구워야하는 부담감이 없다.

모임때 고기집으로 가면

고기는 누가 구워야하나에 대한 부담감을 갖게되는 경우도 있으니

한육감은 그런 부담감에선 해방이다.






 





고기 상태에 따라 직원분이 알아서 구워주는데 고기굽는 정도는

각자의 취향에 맞게 더 구워먹을 수 있다.


이웃동생은 소고기는 핏빛이 나야 맛있는 상태라고 누누히 이야기를 하는 녀석이 있는데

아마도

한육감은 그녀석의 입맛에 맞을지도

살짝 한번 더 숯불에 구워먹는다.






 





소고기는 늘 소금장에만 먹었던 기억이

그런데

고추냉이와 홀그레인머스타드로 즐겼던 한우의 맛은 달랐다.

새로운 맛 경험


평소에도 고추냉이를 좋아하는 편이라 요리에 많이 사용했더랬는데

왜 소고기엔 사용을 안해 봤을까?

안심의 풍미를 살려주는 고추냉이의 새로운맛이다.






 






후식으로는 나는 열무국수를 딸래미는 차돌박이가 들어 있는 된장찌개를






 





평일 점심시간에 한육감에서 식사를 하면 아메리카노가 공짜

머신으로 내려주는 아메리카노를 마실 수 있다.


찬바람이 불던 날

한우 안심과 등심으로 영양보충도 제대로 하고

따뜻한 아메리카노 한잔 들고

이젠

병원으로 진료받으러 가야지






 





한육감은 우리 한우의 우수성을 음식문화에 담아 감성으로 세계에 알린다는 뜻을 가지고 있단다.

그래서,

우리네의 한우 두상이

한육감 매장에 들어서자 마자 볼 수 있도록 조형물을 설치하였는지도











몇일전부터 컴을 하고 있으면 눈의 상태가 좋지 않았다.

그동안 블로그를 한다며

안하던 컴을 너무 오래한 탓인가?

혹시나

눈에 이상이 생긴건 아닌가 지레짐작으로 많은 고민을 혼자서 끙끙했더랬는데


병원에서 별 문제가 없단다.

인공눈물만 처방을 해주면서 건조해서 그렇다고


별문제 없다하니 그 동안 혼자 끙끙걸렸던것이 무안하기까지

딸래미도 덩달아 검사하니

병원은 병을 키우기전에 미리미리 가야한다는것을 새삼 깨달으며 가벼운 발걸음으로 귀가하기






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