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2015-02-04
[부산맛집/덕천동맛집] 덕천동고기집 숙성초벌구이 랑
대한민국 > 경상도
~
자유여행
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그놈

 

오늘 제가 여러분들께 소개하고 싶은 가게는 부산 덕천동에 있는 고기집 숙성초벌구이 랑입니다.

너무 잘먹고 오기도 했고, 특이한 점이 있는 고기집이라서 제가 소개해드릴까합니다.

 

숙성초벌구이 랑은 조금은 찾기 어려울수도 있는 곳에 위치하고 있습니다.

하지만, 지도만 잘따라보고 가신다면 꼭! 찾으실수 있으리라 생각됩니다.

지도는 역시나 제일 밑에 있으면 지금부터 랑!!!! 시작합니다.

 

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by 골치기가 보이시나요?

혹시 골치기라고 아시는분 계시나요? 부산 연산동, 서면, 덕천 등에 있는 술집으로써 그 골치기에서 만든 가게입니다.

숙성초벌구이 랑

가게이름을 쭉~ 부르기도 그렇고, 그렇다고 랑! 이렇게부르기도 조금은 애매하네요 ㅎ

 

 

 

 

 

 

몇일숙성인지 ㅠㅠ 짤렸네요.

최고등급의 냉장 암퇘지를 초벌구이해서 판매하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

가게 내부 모습입니다.

테이블 수는 그렇게 많지 않아요.

보시는 것처럼 우측에는 원형테이블이 마련되어 있고, 좌측에는 일반 4인용 테이블이 쭈욱 있습니다.

제가 언뜻 봤을때 총 10~12개정도의 4인상이 있다고 보여였습니다.

 

 

 

 

 

 

벽면 한쪽에는 예전 물건들이 전시되어 있네요.

다시마, 카메라, 락커, 후추통 예전디자인들의 제품인거 같았습니다.

 

친구야!! 소주한잔하자. 내가쏠께.

참 좋은 말이네요. 저도 저 말을 한지가 참 오래됐는데, 오랜만에 친구들에게 전화나 한번 돌려야겠습니다.

 

 

 

 

 

 

자~ 이제 덕천동 숙성초벌구이 랑의 메뉴를 살펴보겠습니다.

일단 1인분으로 판매하고 있는 제품은 생왕갈비살, 생목살, 생오겹살, 생가브리살이 있습니다. 

또한 숙성초벌구이 랑에는 이러한 1인분요리들을 모아서 세트메뉴를 구성하고 있습니다. 

다양한 세트메뉴중에서 1번과 2번을 강추한다고 적혀 있네요. 

저는 이중에서 세트2번 쌈쫄세트를 주문하였습니다. 쌈쫄세트는 생왕갈비+생목살or생오겹살 중 택1을 할수 있고, 쌈쫄면이 나오는 메뉴입니다. 

저는 생목살과 생오겹살중에 생오겹살을 선택하였습니다.

 

 

 

 

 

 

덕천동고기집 숙성초벌구이 랑 기본 상차림입니다.

특별하지 않고, 부족하지도 않은 구성입니다.

 

 

 

 

 

 

여기서 특이한 반찬이라면, 우측에 빨간국물이 있는 반찬입니다.

빨간 국물속에는 김치와 묵이 들어있는데, 시원하게 되어있어서 식사전에 한번 들이키니 좋더라구요^^

 

 

 

 

 

 

백김치, 깻잎, 무말랭이, 김치

총 4가지의 김치류 반찬이 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

요즘 이렇게 콩가루를 주는 곳이 많죠?

숙성초벌구이 랑에서도 콩가루와 칠리소스를 주는데, 저는 요거요거에 빠져서 죄송한 마음을 가지고 3번먹었습니다 ㅠㅠ

리필할때마다 친절히 가져다주신 알바생분들 감사합니다.

 

 

 

 

 

 

한쪽에는 고기굽는 법이 있네요. 그리고 그 아래에는 랑이 골치기에서 만든 독자적 브랜드라고 설명이 나와있고, 또한 그러한 이유로 체인점비가 없어 저렴한 가격에 좋은 고기를 제공할 수 있다고 하네요.

 

 

 

 

 

 

이곳의 의자입니다. 요새 이렇게 의자를 사용하는 곳이 많은데 전 이 의자를 참 사랑합니다.

가방이나 카메라 등등 물건을 보관할때가 없거나 있다고해도 항상 신경이 쓰이는데, 요놈은 그냥 자신의 엉덩이 밑에 자기 물건을 두기때문에 전혀 걱정없이 식사를 할 수 있게 도와주는 좋은 의자입니다 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

드디어 나왔습니다. 숙성초벌구이 랑만의 가장 큰 차이점!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

메인 사진에도 배경으로 쓰인 요놈은 자갈입니다. 자갈에 구워먹는 고기!!!!

정말 이색적이지 않나요? 밑에는 숯이 들어가 있고, 그위에 자갈을 놓아 그 위에 고기를 구워먹을수 있는 구조로 되어있습니다.

 

태어나서 처음봤습니다. 자갈에 고기를 굽는 곳,,,

물론 다른곳에서 보신분도 계시겠지만, 저한테는 큰 매력포인트로 다가왔고, 미리 말씀드리지만 여기 정말 정말 맛있었습니다.

지금 글 쓰는 폴더도 추천맛집입니다. 보통이요가 아닙니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

주문한 고기가 왔습니다. 세트2.

 

위에서도 살짝 언급해드렸지만, 세트2는 쌈쫄세트라고 불리며 생왕갈비200g과 생목살 또는 생오겹살 중 택1을 하시면 200g 그리고 쌈쫄면이 나오는 구성입니다.

 

고기는 가져다주시면서 직접 먹기 좋은 사이즈로 잘라주십니다.

그리고 생오겹살을 자를때는 껍데기 부분을 살코기와 함께 구을건지 아니면 껍데기부분만 따로 자를껀지 선택하라고 여쭤봐주시더라구요 ㅎㅎ

저는 껍데기만 따로 잘라서 먹었습니다.

 

 

 

 

 

요놈이 쌀쫄면입니다. 저는 면을 진짜진짜 미친듯 사랑하는 사람입니다.

제가 가장 좋아하는 면종류 2가지를 꼽으라고 한다면 전 쌀국수면과 쫄면에 사용하는 면을 꼽습니다.

쫄깃하고, 탱글탱글한 면들을 사랑하는 편이죠.

 

요거 매콤달콤한 쫄면입니다. 나중에 고기에 싸드셔도 되고 그냥 드셔도 되요...

 

 

 

 

 

 

요게 바로 오겹살의 끝부분 껍데기를 자른 모습입니다.

그리고 위에 고기처럼 딱 먹기좋은 사이즈로 잘라주시고, 자갈위에 올려주십니다.

 

자갈이 처음에는 기름기가 없어서 고기가 살짝 달라붙는 경향이 있다고 미리 말씀해주시더라구요.

그런데 생각보다 붙지 않고 잘 떨어졌고, 조금 굽다보니 자갈에 고기기름이 묻어서 잘 안붙더라구요.

 

 

 

 

 

 

고기를 계속 구워줍니다.

오겹살에서 나온 껍데기도 언능 꾸워줍니다. 쫄깃쫄깃하게 생기지 않았나요?ㅎ

 

 

 

 

 

계속 고기를 열심히 구워봅니다!!!ㅋㅋㅋㅋ

저도 처음으로 GIF을 만들어봤습니다. 앞으로는 자주 이용할까 생각중입니다.

 

 

 

 

 

 

고기 굽는 영상~~~

지글지글 소리를 한번 들어보세요^^

정말 듣기 좋네요 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

껍데기를 참기름장에 찍어서 냠냠.

 

 

 

 

 

 

이번에는 생오겹살을 참기름장에 찍어서 냠냠.

 

 

 

 

 

 

이제는 쌈쫄면에 고기를 싸서 냠냠.

 

 

 

 

 

 

쌈쫄면에 고기를 싸서 상추쌈에 다시한번 싸서 냠냠.

 

 

 

 

 

 

아! 너무 많네요 ㅠㅠㅠ

이번에는 파저래기랑 고기, 마늘까지 넣어서 깻잎에 한번 냠냠.

 

 

 

 

 

 

다먹었습니다. 마지막으로는 버섯과 고기만 참기름장에 살짝 찍어서 먹었습니다.

 

전 고기를 먹을때 참 다양하게 먹으려고 합니다. 고기 본연의 맛도 좋지만, 어떤 반찬과 먹었을때 가장 맛있는지 먹어보죠.

그러고 어떤 반찬과 먹었을때 가장 잘 어울리는 확인한 후부터는 계속 그 방법으로만 먹습니다

 

여러분들은 어떻게 드시나요?

 

지금까지 덕천동고기집 숙성초벌구이  이었습니다.

자갈에 굽는 그맛은 아직도 생각나네요!!!

 

 

 

[부산맛집/덕천동맛집] 덕천동고기집 숙성초벌구이 랑

 

PM 05 : 00 ~ AM 03 : 00

 

 


 

 

051-331-1467

 

[부산맛집/덕천동맛집] 덕천동고기집 숙성초벌구이 랑

 

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