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여행스토리
먹거리 /
2015-03-24
[세종시맛집]은용골 농장가든
대한민국 > 충청도
~
자유여행
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초롱둘


[세종시맛집]

잃은 입맛 돌아오게하는  은용골 농장가든


하루가 다르게 봄햇살이 따사롭다.

잃었던 입맛도 돌아올 것 같은 봄날에 세종시 맛집을 찾아나섰다.

오늘 찾아간 곳은 막연히 고기가 먹고 싶어 찾다가 선택한 훈제오리집, 세종시 장군면 장군산자락 중서부에 위치한 은용골 농장가든을 찾았다.

상호에서 알 수 있듯 은용리는 노은리(老隱里)·어은리(魚隱里)와 와룡리(臥龍里)에서 ‘은(隱)’자와 ‘용(龍)’자를 따 ‘은룡(隱龍)’이 되었다.

하봉교차로를 지나서 보광사 이정표를 보고 마을 깊숙이 산쪽으로 올라오면 한적한 풍경을 가진 은용골을 만날 수 있다.




넓은 주차장과 마당 한컨에는 햇살 좋은 날 식사를 하고 차한잔할 수 있는 공간과 아이들이 뛰어놀 수 있는 트램펄린까지 갖추고 있다.

세종시로 편입되기전까지는 3년연속 공주맛집으로 선정되었으며 세종특별자치시 모범음식점 마크가 있어 제대로 찾아왔다는 생각이 들었다.






 








메뉴는 오리훈제로 20분 정도 걸린다고 해서 미리 전화로 주문을 하고 왔다.

와서 메뉴판을 보니 석갈비도 있어 다음에는 국내산 참숯통석갈비를 먹어봐야겠다는 생각이 들었다.

4명이 온다면 고기와 건강한 밥상인 단호박찜과 함께 먹으면 좋겠다.






가장 먼저 나온 호박죽~~

앙징맞은 스텐그릇은 향수를 불러일으키는 종지~ 많이 달지않으면서도 입에 착착 감기는 호박죽은 바닥이 보일 정도로 깨끗하게 먹었다.







참나물은 초장소스가 살짝 뿌려져 있고 잡채와 묵은김치, 물김치와  무우장아찌를 얇게 썰은 무우쌈,

아삭고추 된장무침, 양파와 세발나물에 겨자소스로 올려진 샐러드와 토마토 소스가 뿌려진 샐러드까지 정갈하게 차려진 반찬이다.







손맛이 느껴지는 반찬 중에 상치묵나물은 처음 먹어본다.

상치가 웃자라면 그냥 버리는데 그걸 삶아 말려서 이렇게 묵나물로 만든건 처음이다.

은근 고소하고 씹는 맛이 상치라고는 전혀 생각이 들지 않는다.

 






메인인 오리훈제는 두사람이 먹기에 반마리만 시켰는데

보통 훈제도 기름기가 그릇에 깔리는데 전혀 기름기가 없으며 다리두개까지 올려져 있다.







상치에 오리훈제, 그리고 겨자소스를 뿌린 양파와 마늘 그리고 무쌈을 깔고 먹으니 느끼함은 전혀 없고 새콤하며 겨자의 쏘는 맛까지 합쳐 담백하다.

지금 글을 적으면서 사진을 보니 다시 군침이 돈다.






그리고 다시 나온 음식은 평범한 재료인데 비쥬얼은 요리~~~

오이를 길게 썰어서 양파와 살짝 섞어 살짝 탑을 쌓아 고명으로 오리와 김을 올렸다.

역시 겨자소스라 오리와 함께 먹기 안성맞춤이다.






식사는 소면도 있는데 밥으로 하였는데 미역국이 함께 나왔다.

뚝배기에 양이 생각보다 많은데 오리뼈국물로 만든 미역국은 처음 먹어본다.

담백하고 국물은 양이 많아 다 못먹었지만 미역은 질이 좋은 것 같아 다 건져먹었다.







쌀이 워낙 좋아 고슬고슬한 밥은  묵은지하고 그냥 먹어도 좋다.

후식으로는 식혜~~ 역시 직접 만든듯 뒷맛이 깔끔하다.

햇살 좋은 날, 야외로 훌쩍 나가고 식사를 싶다면 공기좋고 한적하게  즐길 수 있는 곳이다.


 





 









은용골 농장가든 ☎044-858-5292 세종특별자치시 장군면 은용2길 71

 

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