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2012-08-10
[일본규슈/가고시마] 가고시마 구로부타의 바삭한 흑돼지 히레까스
일본 > 규슈
2011-04-10~2011-04-13
자유여행
0 1 1042
계란

 



가고사마의 특산품으로 유명한 흑돼지.. 샤브샤브와 조림으로도 많이 먹지만 무엇보다 대중적인것은 바로 돈까스..
가고시마에서도 지역별로 유명한집 으로 여러곳이 있는데 이중에서 한곳을 고르는것 또한 정말 고민이 많이 되는 일이더군요..

이부즈키에 가려고 기차역에 갔을때 인포메이션에서 도움을 받아서 현지인이 선호하는 흑돼지 돈까스를 하는집을 찾았는데..
알려주신집은 튀김만 전문으로 요리하는 집으로 돈까스류는 없더군요.. ㅠ.ㅠ

튀김집으로 나름 유명한집 같은데 너무 아쉬웠답니다. 한끼를 더 먹을수 있으면 갈수 있지만..
일본에서 마지막 저녁식사가 될 가능성이 높았기 때문에 다시 한번 돈까스집을 찾기 시작했습니다.


 
 


텐몬칸에 위치하고 있는 구로부타..

흑돼지 튀김류를 전문으로 하지만 메뉴판을 보면 조림 및 일품요리 또한 많은편이라 ..
일행이 조금 있다면 종류별로 시켜 드시면 좋을것 같아요~!



구로부타..

살짝 지나갈뻔 하다가 입구에 있는 흑돼지를 보고 ... "여기닷!!!" 하면서 찾앗어요~! ㅋㅋ



들어가자 마자.. .. 아 .. 식당이 작구나~! 라고 생각했지만.. 안쪽으로 들어가면 방이 따로 마련되어 있습니다.
두곳에 마련되어 있기 때문에 식당 자체가 좁은 편은 아니랍니다..

아참.. 사진에 보이시는분이 저희 테이블 담당이셨는데.. 아주 친절하셨어요~! ^^




다다미 방으로 이루어져 있고 꽃이나 일본 분위기가 나는 소품들이 꽤 있었어요~!




자리잡고 있던곳에는 .. 요런 예전 전화기도 있었구요~!



음식이 나오기전에 냉녹차를 주시는데.. 목이 마른터라 단숨에 들이켜 버리니 나중에 물통으로 한가득 가져다 주시더군요~



▲ 히레가스 1,950엔 / 25,700원




테이블 한쪽에 준비되어 있는 돈까스 소스를 준비해준뒤에서 섭취하시면 OK...



제가 주문한 히레까스...
돼지 안심으로 만든 돈까스로 두툼한 살코기가 보이시죠?

한국에서 먹는 돈까스와도 차이가 좀 보이는데 일단 튀김옷의 경우 기름을 상당히 잘 빼서 아래 있는 종이에 기름이 아주 약간
묻어날 정도였습니다. 덕분에 느낌함이 많이 없어져서 먹는 동안 느끼하다는 생각이 많이 들지 않더군요..

그리고 튀김옷과 고기가 따로 놀지 않기 때문에 먹는 내내 바삭한 식감을 즐길수 있습니다.



다들 열심히 사진 찍는중...



꿈꾸는 여행자가 주문한 로스까스...

등심으로 만든것인데 등심 특유의 기름이 있기 때문에 전 별로 좋아하는 부위는 아니예요.. ^^;
기름이 적기 때문에 히레까스인 안심류의 살코기가 뻑뻑하다고 느끼시는 분은 로스까스로 주문하시면 되겠습니다.





가격대가 꽤나 높았던 메뉴인 히레까스..

고구마가 들어가서 색이 검은 색이라고 했는데.. 전분을 사용한건가?
그런데 어떻게 이렇게 검은색이 나올까 신기했네요~

바삭함은 돈까스와 비슷한데 조금더 부드럽다는 평이 있었습니다. 전 비슷한것 같더라구요.. ^^;;



정식메뉴이기 때문에 사이드로 나오는 것들도 꽤 있는데..

돈까스에 빠질수 없는 양배추~!!

사실 일본에서 먹는 돈까스는 동그란 접시에 수북하게 올려진 양배추 그리고 잘 튀기전 돈까스를 올려주면 완성되는..
바로 그런메뉴를 먹고 싶었는데.. 아쉽게도 간소하게 나오는 메뉴는 점심때만 하시더군요.. ^^



같이 나오는 반찬들인데 돼지고기 조림과 양배추와 당근으로 만든 피클?
그리고 사진에 흐리게 보이는것인데.. 요거 돼지혀가 아닐까 생각이 되는데.. 우설하고 비슷했거든요..
아니겠죠.. -_-;; 아마도!!



아참 돈까스 소스에 겨자 넣는것 잊지마세요~!! 한층 더 맛있답니다. ^^




후식으로 주신 녹차..

그리고 가장 비싼 검은 돈까스를 주문한 춘천유지이신 온니유후님에게만 나온 유자아이스크림..
녹차의 경우도 한명에게만 제공되는것 같은데 일하시는 분이 세명에게 전부 준비해주셨답니다.



3명이 먹고 6,400엔 .. 85,000원 정도 나온 셈이네요..ㅋㅋ

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허거걱 비싸긴 하네요~ 전 포기해야할 가격.. ㅜㅜ

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매일먹는것도 아니고 여행가서 한끼정도는 호강을 ^^

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계란님은 저와 다르게 친절한 여행기의 강자신 것 같내요.
검은 놈! 꽤나 먹고 싶은데요~ 잘 봤습니다!

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검은색이라서 신기하기도 하고 맛도 아주 좋아요 ^^

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계란님 좀 쉬업쉬업 올리세요~
무서버요 ^^

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하핫.. 어떻게 올리다 보니 많이 올리게 되었네요 ㅋ

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와~ 먹고시퍼랑~ㅋㅋ
근데 가격이 만만치는 않네요^^;;

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싼집들도 많기는 하지만 지역음식의 경우는 가격들이 저렴하지는 않더라구요 ^^

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진짜 먹어고싶다~

하지만.. 먹을수가 없네요.. ㅋ

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고구마 돈까스는 한국에서 하면 나름 신세계일것 같은데 아직 하는집은 못본것 같아요 ^^

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꺄 히레까스..ㅜㅜ 가격이 후들후들하긴 하지만 정말 맛있을 것 같아요!!



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