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2015-01-20
엄마손맛이 나는 남궁미락 갈치조림
대한민국 > 제주도
2014-11-16~2014-11-18
자유여행
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vivid dream

 




엄마손맛이 나는 남궁미락 갈치조림

 

엄마손맛이 그립군.

이렇게 찬바람이 부는 날이면 친정엄마는 시래기를 잔뜩넣고 고등어조림을 해준다.

 

그리고

기분좋은 날은 매콤한 갈치조림을 해주었는데

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대표적인 갈치요리를 맛볼 수 있는 제주도 남궁미락이 생각나는 주말이다.

엄마의 손맛이 그리운 연말

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

남궁미락은 서귀포 주민들에게 입소문이 난 곳이란다.

동네분들에게 입소문이 난곳이라면

더 믿음이 가는 곳이겠지

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

갈치요리로 유명하다 들었는데~  제주도 바닷가라 횟감도 실하다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

남궁미락에 도착을 했을때

이미

한차례 단체손님들이 빠져 나가고 있었더랬는데

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

들어간 매장의 가게가 하나인가 했는데~ 옆건물의 느낌이 나는 곳이 주방

두개의 매장이 하나의 공간으로 되어 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

서귀포맛집 남궁미락은 갈치요리로 유명한곳이라니 갈치요리를 맛봐야지

부담되지 않지 않으면서 갈치요리를 맛 볼 수 있는

갈치스페샬B코스

 

한상차림에 갈치회랑 갈치조림이랑 갈치구이를 맛 볼 수 있다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

기본셋팅으로 이루어지는 사이드메뉴로 주전부리하고

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

죽으로 먼저 속을 달래어 맛있는 요리먹을 준비

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

은빛 찬란한 갈치회

 

갈치회를 처음 맛본곳은 기장갈치회다.

친정아버지의 오래된 지인분이 기장에서 가장 유명하다는 갈치회를 준비

아마도 15년전쯤

그때 처음으로 갈치회를 맛보았는데

그전에는 갈치는 조림이나 구이로만 먹는 생선인줄만 알고 있었으니

 

지금은

갈치회가 금방 동이 날 정도로 아주 좋아한다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

새콤달콤한 무침과 함께 먹어도 맛있었다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

담백한 본연의 갈치의 맛을 즐겨보는게 가장 맛있는 것

 

몇점 집어먹고 나니

깨끗하게 비워진 접시가 어찌나 아쉽던지

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

고소하게 구워진 갈치구이로 아쉬움을 달래본다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

갈치구이가 나오면서 밥반찬으로 셋팅되었다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

매콤하면서도 달짝지근한 갈치조림이 나왔다.

엄마의 손맛이 생각나는 갈치조림

단맛이 강한 겨울무를 넣어 맛있게 조려낸 엄마의 갈치조림이 그립구나

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

지난 제주도여행 사진들을 들춰보며 아쉬움을 달래야하다니

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

양념이 잘 베어 있는 조림무는 참 맛있는데 말이지

갈치조림

밥 한그릇은 금세 뚝딱 비워낼 맛이다.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

갈치조림의 양념이 맛있어서 밥한그릇 추가하여 양념과 싹싹 비벼먹기

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

저녁만 먹었을뿐인데

금세

어둠이 짙게 내린 제주도 늦가을의 저녁풍경

 

엄마손맛이 나는 남궁미락 갈치조림이 그리워지는 주말

차가운 날씨가 더욱 그립게 하는구나

왜케 추운거야

 





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