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2015-03-16
커피 전문가에게 커피 드립 배우기 - 하와이 코나드 펠레
미주 > 하와이
2015-02-03~2015-02-03
자유여행
0 0 2023
뉴뉴베리






간단하게 공부를 마치고 들어온 코나드펠레 사무실! 
다양한 코나 커피 생산품들이 진열되어 있어요~ 





다른것보다도 티셔츠가 꾀 탐났었는데....
저 빨간 코나드펠레 브랜드 로고가 너무 이쁘더라구요! 






브랜드 이름에서 펠레의 의미가 하와이 빅 아일랜드 전설에 등장하는 화산여신의 이름이라고 해요! 
화산의 모습과 흡사하고 머리가 마치 용암이 흐르는듯한 형상을 하고 있다는 ㅎㅎ
브랜드 로고 안에 있던 여자가 바로 요 펠레의 화산의 여신이라는 ^_^ 





안에 있던 커피자루인데 100% 코나커피 라고 쓰여있네요 ㅎ 
요 100% 코나 커피가 담긴 커피 한자루 어깨에 짊어지고 오고 싶었다는 ㅜㅜ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





구경을 다 마친후에는 코나 커피 농장에서 점심식사를 하게 되었어요!!!! 
별장 처럼 생긴 집이였는데, 코스타리카에서 머물던 숙소와도 비슷한 느낌의 하우스!!!! 
정말정말 살고 싶을정도로 너무 아기자기하고 예쁘더라구요 너므 좋아 ㅠ





입이 꾀 많았던 칸타타 원두원정대 대원들을 위해 손수 준비해주신 음식들+ _+ 
입이 쩌억 벌어질 정도로 정성껏 준비해주셨어요
오직 커피만을 배우기 위해 하와이 코나 커피 농장에 와계신 분의 이야기도 듣고, 
실장님이 들려주시는 커피 이야기, 하와이 이야기도 듣고~ 
농장이였지만 와이파이도 빵빵!! 터지는 곳이여서 신기하고 너무 재밌었던 곳♥ 크크





그리고 생각지도 못했던 뜻깊은 커피 공부 시간을 가졌습니다!!!! 꺄♥
커피 공부를 하고 있는 막내 유성이에게 친히 내려주신(?)ㅎㅎㅎㅎ 200% 코나 커피 원두 가루!!!!!! 꺄 ㅎㅎㅎㅎ 
귀하디 귀한 백퍼센트 코나 커피 가루인데! 
직접 내려보고 싶고, 또 저희는 내리는 모습을 직접 구경해보고 싶은 마음에 말씀드렸는데 
망설이지 않고 내어주시더군요 헤헤헤 

직접 원두를 갈고- 드리퍼에 페이퍼를 깔고, 페이퍼 위해 갈은 원두를 넣고!!! 핸드드립 커피 준비완료!! +_ + 





카페에서 몇번 핸드드립 커피를 접해보기는 했지만, 이렇게 원두가루를 가지고 직접 핸드드립을 하는 모습은 처음이였어요! 
커피에 대해서는 지식이 풍부한 막내 유성이가 깨알같이 설명을 해주면서 핸드드립을 하는중!!!! 
물은 원을 그리듯 부어주되 일정한 물의 양과 힘을 이용해서 안에서 바깥에서 다시 안으로 부어줍니다!! 





이렇게 드리퍼에 물을 부어주면 밑으로 커피가 똑똑 떨어져요! 
물을 붓자마자 보글보글 화산처럼 올라오시는거 보이죠?
원두가 신선할수록 보글보글 환산처럼 부풀어 오른다고 해요!!+_ + 
정말 신기한 커피의 세계 흐흐흐 





물을 붓는 양이나 강도를 제대로 조절하지 못하면 드리퍼 밑에 나있는 구멍에서 커피가 제대로 추출되지 않는다고 해요;; 
드리퍼 밑에 있는 구멍 모두에서 커피가 나와야 제대로 추출이 되고 있다는 말씀!! 아 신기하고 배울것도 많네용 ㅜㅜ ㅎㅎㅎ 

드립은 대게 뜸들이기, 일차, 이차, 삼차로 구성되요! 
그래야 더 맛좋은 드립커피를 내릴수 있다는 점 ~~~!!! 





요게 바로 코나 커피구나아아아 ㅎㅎㅎㅎㅎ 크크♥





커피 농장에 계시며 직접 커피 공부도 하고 농장일도 배우던 분께서 직접 커피를 내려주시기도 했어요^_^ 





신기한 커피의 세계! 
약간 씁쓸한데도 뭔가 중독성이 있던 코나 커피!!! 
코스타리카 커피 농장을 다녀온 후라 그런지 커피에 대해서 조금 더 자세하게 이해할수 있었고
코나 커피 농장과 직접 비교체험 할수 있었어요-

이제는 우유탄 커피보담도 직접 핸드드립해서 먹는 커피가 더 좋아질것 같아요 ^_^ 헤헤 
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