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원투고   |   2013-07-25 18:20:28.503 0 2062 목록
[베트남/나트랑] 색과 향에 취하다 베트남 연꽃차

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베트남 북부지역은 대규모로 차를 재배하며 세계에서 차를 가장많이 수출하는 나라입니다

베트남 사람들은 일반적으로 강하게 우려낸 녹차를 마시고 식당에서

식사를 시키면 차를 무제한으로 무료로 제공할 만큼 차를 사랑하는 나라입니다

 

그 중 연꽃차는 베트남이 연꽃을 많이 재배할 뿐만아니라

베트남의 정식국화로도 지정이 될 만큼 국민들이 사랑하는 꽃입니다

 

이런 연꽃으로 만든 연꽃차를 소개할게요

 

 

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베트남에서는 lotus tea라고 부르는 연꽃차는 베트남에서 꽤 값이 비싼데요

그 이유는 만드는 과정이 굉장히 길고 어렵기 때문입니다

 

말린 녹차에 연꽃 향기를 입히는 형식으로 연꽃차를 만드는데요

많은 시간과 노력이 필요한 연꽃차 만드는 방법을 알려드릴게요

 

요즘 한국과 중국의 연꽃차만드는 방법은

연꽃을 꽃만 잘라 냉동해 두었다가 뜨거운 물을 부어 연꽃잎을

한장 한장 열어가며 차를 우려냅니다

 

그럼 연꽃차의 본고장 베트남의 방법은 어떨까요?

 

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우선 차에 들어가는 연꽃의 양부터 어마어마합니다

완벽한 연꽃차 1kg을 만드려면 약 1,000송이의 연꽃이 필요하다는데요

연꽃차가 비싼 이유를 여기서부터 느끼게 됩니다

 

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제일 먼저 최상품의 녹차를 선별하는 일부터 진행됩니다

베트남 북부 지방의 Thai Nguyen지방은 보성만큼의 녹차재배지입니다

 

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녹차를 선별했으면 연꽃밭에서 피기 직전의 연꽃을 잘라옵니다

꽃잎을 모두 떼어내고 꽃술만을 남기구요

 

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이렇게 이틀간 밀실에서 연꽃의 향기를 입힙니다

이 과정을 7~8번 반복해서 녹차에 꽃술의 연꽃향기를 베이게 한다고 해요

 

최종적으로 완성되기 까지는 거의 3주가 걸린다고 하네요

정말 힘든 만든이들의 노고가 있네요

 

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연꽃차는 현재 베트남에서

50g에 260,000동으로 한화로 약 14,000원입니다

 

처음엔 굉장히 비싸다고 생각했지만 이런 과정들을

보고 다시 생각하니 그만큼의 값어치를 하는 것 같아요

 

연꽃차는 혈액순환을 원활하게 해주고 어혈을 풀어주고 혈당을 낮춰준다고 합니다

또한 화가 났을 때 진정제역할을 하고 머리도 검게 만들어 준다고 해요

정성과 노력의 결실인 연꽃차

향과 맛 건강 모든 것이 좋은 베트남의 대표적인 茶입니다

 

 

 

 

연꽃차로 베트남에서 힐링해보시는건

어떨까요?

 

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